Biji durian, buah tropis yang terkenal dengan aromanya yang khas dan rasa manisnya, ternyata memiliki potensi kesehatan yang luar biasa. Di samping daging buahnya, biji durian juga kaya akan nutrisi penting seperti karbohidrat, serat, dan antioksidan. Meskipun sering dianggap limbah, biji durian sebenarnya bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh jika diolah dengan benar. Ada delapan manfaat biji durian yang jarang diketahui.
Pertama, biji durian merupakan sumber energi alami yang tinggi karena mengandung karbohidrat kompleks. Kandungan ini menjadikannya sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan energi tinggi. Selain itu, vitamin C dalam biji durian dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
Biji durian juga baik untuk kesehatan jantung karena mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Selain itu, mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalium dalam biji durian penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, serat dalam biji durian dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. Kandungan serat yang tinggi juga membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga dapat menurunkan risiko diabetes. Biji durian yang mengandung protein juga membantu dalam penyerapan zat besi, mencegah anemia terutama pada anak-anak.
Terakhir, vitamin C dalam biji durian juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit dengan membantu produksi kolagen dan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, biji durian sebaiknya diolah dengan benar sebelum dikonsumsi. Dengan cara pengolahan yang tepat, biji durian bisa menjadi sumber nutrisi tambahan yang berharga dalam pola makan sehari-hari.
