Mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat, seperti bakso, dapat menjadi kegiatan menyenangkan untuk keluarga selama Idul Adha. Daging kurban yang diolah menjadi makanan enak memberikan kesempatan bagi keluarga untuk menikmati hidangan yang disajikan dengan berbagai kreasi. Salah satu resep favorit untuk mengolah daging kurban menjadi bakso yang kenyal dan gurih dapat diikuti dengan langkah-langkah sederhana.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat bakso daging kurban antara lain daging sapi segar tanpa lemak, es batu, tepung tapioka atau sagu, dan putih telur. Selain bahan utama, tambahan bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk memberikan cita rasa yang lezat pada bakso yang dihasilkan.
Langkah-langkah pembuatan bakso yang kenyal dimulai dengan memilih daging segar, membersihkan, memotong-potong, dan menginisialisasi di freezer selama 30 menit. Setelah itu, haluskan daging bersama es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng hingga adonan halus. Tambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk, lalu bentuk bulat adonan dan rebus hingga matang.
Tips sukses dalam membuat bakso antara lain menggunakan teknik pengadukan yang tepat untuk menghasilkan tekstur kenyal dan gurih. Menambahkan baking powder untuk kelembutan bakso dan merendamnya dalam air es setelah matang dapat menjaga tekstur kenyal secara alami. Untuk variasi penyajian, bakso dapat dinikmati dengan kuah kaldu sapi atau ditambah dengan mi, bihun, atau sayuran sesuai selera.
Dengan cara ini, mengolah daging kurban menjadi bakso tidak hanya menyenangkan tetapi juga memanfaatkan dengan baik stok daging selama Idul Adha. Resep sederhana ini menekankan pada pemilihan bahan yang tepat, teknik dingin untuk tekstur kenyal, dan tips penanganan untuk daya simpan yang lebih lama.
